中国饮食文化的传承

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                                        中国饮食文化的传承

      民以食为天。人类饮食文化的发展是人类社会文化文明的重要组成部分。因地域气候的不同，形成了各地方不同的饮食习惯，但饮食的最终目的殊途同归地只有一个，就是从养生到科学地养生。

      在世界文化的大观园里，我国饮食文化包含了东方文化最瑰丽的一面，尤其是涉及到食物最初的开发和利用，相应的食具的发明创新的运用独树一帜。琳琅满目的食物品牌，说明从生产到消费的食物渠道性已形成；但是，社会餐饮业畸形的兴旺历来与本土政治文化息息相关，当今体制造就无法克服的食物的铺张浪费，更能体现“朱门酒肉臭”的真实。

      假如，戈蒙美食坚持文化艺术传承的同时、启蒙饮食文化与人生境界的探索， 弘扬“须知盘中餐，粒粒皆辛苦”命题的广厚深博。

      那么，从延今，我们戈蒙美食文化可以先从时代营养与科学技法相结合，摒弃消费的阶级层次观，开发价廉物美的美食市场。

      广东菜历来讲究“色、”“香、”“味”俱全，而“滋、”“补、”“养”要求的是更高的食物价值观，展示更高的文化品味。随着社会经济两极分化的发展，虽然现在的菜式越来越多，食材的制作也是越来越多样化，但我们戈蒙美食，还是先从解决人们的最基本的养生需求开始。