给大家介绍一些坚果食材

诗易魂

开心果的功效和作用

开心果是一种干果，具有很高的营养价值。主要包括一些维生素A、叶酸、铁、磷、钾、钠、钙等等，还含有像叶酸等等。开心果含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用。同时开心果它从中医的角度来说，它是味甘、无毒，温性的补品，它能够温肾暖脾，因此有补益虚损的作用，还能够调节中气，因此像治疗贫血，营养不良、慢性的腹泻，还有浮肿、神经衰弱都很好。

开心果的保健作用，主要包括这几个方面：

第一，有保护心脏的作用。这是因为富含有精氨酸，精氨酸有降低动脉硬化功效。

第二，它有保护视力的作用。因为开心果当中含有花青素，对视网膜有一定的保护作用。

第三，它有塑形，健身塑形的作用。开心果食用以后很容易饱腹。它的胃肠排空时间也长。而且它在食用的过程当中，我们要剥壳来食用，延长了食用的时间，就让人产生满足感和饱腹感，就会减少其它食物的量。同时也减少咱们就餐、进食的量，间接地起到让身体苗条的保健作用。

   

   杏仁的功效与作用

  杏仁是一个常用的止咳平喘的药物。第一个作用就是治疗风寒、风热、燥热引起的咳喘、痰多；第二个它可以润肠通便，肠燥便秘的病人可以应用。杏仁因为它有通利肺气的作用。所以，在湿温初起的时候出现发热身重、头重如裹、午后发热、舌苔厚腻的时候，也可以食用杏仁，搭配其它药物进行治疗。


  杏仁分为苦杏仁和甜杏仁。苦杏仁是苦降温散，有毒性，不宜多吃。，主要用于感冒、咳嗽、痰多的症状。甜杏仁毒性相对较小，主要有润肺的作用。所以它用于虚劳咳喘，并且有润肠通便的作用。杏仁的常用剂量一般是10g以内。刚才提到它有毒性，因此用量上面要特别小心。

  杏仁可用于煮茶、煲汤、炒菜、做糕点等。也可以当果脯吃。

   


   银杏的功效与作用

  银杏又称白果。性平、味甘、苦涩，有小毒；入肺、肾经，功效为敛肺定喘，止带缩尿。可治疗哮喘、咳嗽、白带多、白浊、遗精、淋病、小便频数等疾病。现代药理研究表明，银杏具有通畅血管、改善大脑的功能，能延缓大脑衰老增强记忆力；有滋阴养颜、抗衰老、抗菌等作用。


  银杏有小毒，不可生食。熟食亦不宜过多。每日不宜超过6克。银杏叶提取物对治疗冠心病、心绞痛和高脂血症有明显的效果，可改善冠心病患者的头晕、胸闷、心悸、气短、乏力等症状。亦可改善心脏血流，保护缺血的心肌，降低胆固醇、甘油三酯，升高高密度脂蛋白，改善血液流变学的某些指标，对预防心血管疾病有重要意义。

   

   核桃的功效与作用

  核桃是一种很营养的果实，也可以把它算作水果一类。它可以保护心脏机能。所以是很多老年人喜欢吃的零食。其实，核桃的好处有很多，并不仅仅限于老年人常吃。青年、中年人吃了一样有很多的好处。核桃肉味甘、性温，入肾、肺、大肠经、无毒、微苦、微涩，可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便。

  核桃的功效：
  

  1、破血祛瘀：用于血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂、跌打瘀能等病症。

  

  2、润燥滑肠：用于肠燥便秘的大便难解。本品苦泄散瘀，入肝经血分，有较强的活血调经、祛瘀生新之功，适于血分瘀滞较重者。此外，兼有润肠、止咳之功。     

  

  3、补虚强体，提供营养：经动物实验证明，含胡桃油的混合脂肪饮食，可使体重增长血清白蛋白增加，而血胆固醇水平升高却较慢。故核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品。

  

  4、消炎杀菌，养护皮肤：桃核仁有直接的抑菌消炎作用。据临床报道，将核桃仁捣烂制成的核桃焦油氧化锌糊膏，治疗皮炎、湿疹，有效率可达100%。核桃仁富含的油脂，有利于润泽肌肤，保持人体活力。

  

  5、防癌抗癌：核桃技对多种肿瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外，核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。

  

  6、健脑益寿：核桃具有健脑益寿的功效。

   核桃的其它作用：

  

  1、减少患抑郁症几率：核桃中富含丰富的ω- 3脂肪酸，可以减少患抑郁症、注意力缺失多动症(ADHD)、癌症和老年痴呆症等的几率。

  

  2、减少患乳腺癌的风险：每天食用2盎司约60g的核桃，患乳腺癌和肿瘤的几率要小。

  

  3、降低患糖尿病的风险：每周坚持食用5次坚果的女性患2型糖尿病的风险减少近30%。坚果中的不饱和脂肪有益于胰岛素分解。

  

  4、减除压力：核桃中的核桃油具有减除血液静压的作用，饮食习惯的改变能更好的帮助我们的身体应对外界压力。

  

  5、含抗氧化剂，促进心脏健康：核桃中含有的高质量抗氧化剂，能很好的保护心脏机能健康，预防心脏功能疾病。

  

  6、核桃黑发：秋冬季吃核桃是最佳时季。连续几个月吃核桃，可以黑头发。一天用量是4－5个最适合。一天不必吃太多，坚持天天吃。

   核桃的药用配方：
  

  1、核桃肉，每次食三个，早晚各一次，连续半个月，治百日咳及慢性支气管炎。

  

  2、核桃肉1公斤，捣烂，蜂蜜约1公斤和匀，用瓶装好。每次食一匙，一日两次，开水送下，治虚喘。

  

  3、核桃肉五个，捣烂，用黄酒冲服，治乳汁不通。

  

  4、核桃肉三个，捣烂，山慈菇3克研末，调匀，黄酒送服，治乳疮。

  

  5、核桃肉、黑芝麻、桑叶各30克，捣如泥状，作丸，每服10克，一日两次，治神经衰弱、健忘、失眠，梦多，食欲不振。

  

  6、核桃肉捣烂，用姜汤送服，治虚寒症的恶心吞酸。

  

  7、核桃一个，烧炭存性，研细末，治呕吐，胃寒者用姜汤送服；胃热者用黄芩12克煎水送服；气郁者用黄酒送服。

  

  8、核桃十个，打破，连壳煎汤服，治孕妇胎气上逆。

  

  9、核桃肉、冰糖、麻油各500克，同蒸熟，在7-10天内食完，可治胆结石。

  

  10、核桃肉200克，用食油炸酥，加白糖适量混合研成乳剂或膏状，于1—2天内分数次服完（儿童酌减），可治泌尿系结石。