白露

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“蒹葭苍苍，白露为霜。”白露，是二十四节气中的第十五个节气，这时，天气逐渐转凉，露水凝结成霜。俗语说，“白露十样白，老来腿不摆。”白露时节，民间会采集“十样白”，吃了十样白可以强健身体。

“上午白露凉飕飕，下午白露热死牛”[color=var(--fgColor-accent, var(--color-accent-fg))]

唐代诗人李白在《秋夕旅怀》一诗中写道：“芳草歇柔艳，白露催寒衣。”白露节气，标志着孟秋时节的结束和仲秋时节的开始。

历书记载：“斗指癸为白露，阴气渐重，凌而为露，故名白露。”顾名思义，白露时节天气渐凉，夜晚水汽凝结在草木之上，形成晶莹剔透的露珠，故名白露。

白露通常出现在公历9月7日至9日之间，俗语说：“上午白露凉飕飕，下午白露热死牛。”意思是说，白露节气如果落在上午时分，天气将会迅速转凉，如果落在下午时分，则会延续一段高温天气。

今年的白露节气落在9月7日，确切的入节时刻约为上午11时11分。根据古人的判断，白露之后气温会下降的很快，很快就会入秋。

民谚道：“白露秋分夜，一夜凉一夜。”随着白露节气的到来，暑气渐消，秋意渐浓，丹桂飘香，人们能感受到丝丝凉意在空气中弥漫开来。

白露三候：鸿雁来、玄鸟归、群鸟养羞[color=var(--fgColor-accent, var(--color-accent-fg))]

古人将白露节气分为三候：一候鸿雁来；二候玄鸟归；三候群鸟养羞。

一候鸿雁来：鸿雁自漠北而来，飞往南方过冬。

二候玄鸟归：玄鸟即燕子，此时燕子南归。春暖“玄鸟至”，来时是“比翼双飞”；秋凉“玄鸟归”，去时是“拖家带口”。

三候群鸟养羞：“羞”同“馐”，意为美食。诸鸟感知到秋天的肃杀之气，纷纷储食以备冬，如同储藏珍馔。

白露采集“十样白”[color=var(--fgColor-accent, var(--color-accent-fg))]

白露也是庄稼丰收的时节，谷子、棉花、枣子、核桃、南瓜等作物逐渐成熟，进入收获的最佳时期。

俗话说：“白露十样白，老来腿不摆。”在江南等地，人们采集会十种带有“白”字的植物，用来煨乌骨白毛鸡、鸭子或猪肘子，食后可滋补身体，去风气（关节炎）。

“十样白”即白芍、白芨、白术、白扁豆、白莲、白茅根、白山药、百合、白茯苓、白晒参，以与“白露”相对应。

白露习俗：收清露、饮白露茶、办秋社[color=var(--fgColor-accent, var(--color-accent-fg))]

民间还有在白露节气收清露、饮白露茶、喝白露米酒、办秋社等习俗，以庆祝丰收的到来。在古代，人们会在白露这一天敬拜神灵，酬谢丰收。祭神仪式过后，大家可以共同享用社酒、社肉。

收清露：人们认为白露时节的露水有特别的功效，可以泡茶、蒸馏酒，有延年益寿、强身健体的功效。

据《本草纲目》记载，秋露能令人“延年不饥”，还能“愈百病”。因此在白露这天，一大早就能看到人们拿着盘子，从草木上收集露珠，拿回家煮茶喝，煮粥喝。

喝白露米酒：一些地方有酿白露米酒的习俗，用新鲜糯米在白露当天酿酒，口感特别好。

喝白露茶：“白露茶”就是白露时节采摘的茶叶，白露茶不像春茶那样娇嫩、不经泡，也不像夏茶那样干涩、味苦，而是有一股独特的甘醇味道。

古人有“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露”的说法，喝白露茶既解渴防燥又提神。

吃蕃薯：人们喜欢在白露这一天吃蕃薯，认为吃了蕃薯以后，不会发胃酸，对身体有好处。

明代李时珍在《本草纲目》中记载，蕃薯“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”。具有补中和血、健脾益胃、宽肠通便的功效。

品龙眼：“白露必吃龙眼”，这是福建地区的习俗。龙眼能益气补脾，还能治疗神经衰弱，白露节气天气转凉，多吃龙眼能补气，对身体好。

祭禹王：在江苏太湖等地，渔民会举行祭祀大禹的仪式，祈求禹王保佑渔业丰收。

大禹是治水的英雄，被称为“水路菩萨”，江苏太湖的民众一年会举办四次祭祀大禹的仪式，分别是正月初八、七月初七、清明和白露这四个日子。

清明和白露的祭禹王仪式更盛大一些，因为这时雨水偏多，容易引起洪涝灾害，祭祀大禹是希望禹王保佑不要出现涝灾。

白露时节，秋高气爽，秋菊绽黄、秋叶渐红，进入色彩斑斓的季节，不妨抽空陪同家人或约上三五好友，去户外领略秋天的美好。